Kategorie: Grill-Bretter by Mario Kotaska

Rotzeder Grill-Brett mit Mario Kotaska Brandstempel

Für echte Grillfreaks inzwischen schon ein Standard, bei Hobbyköchen hoch im Kurs und bei jedem Barbecue mittlerweile unersetzlich:

Grillbretter aus nordamerikanischer Rotzeder. Sowohl Fisch, als auch Fleisch und
Gemüse können auf diesen individuellen Brettern gegart werden und nehmen dabei das typische Holzaroma und einen angenehmen Rauchgeschmack an.

Breits die Ureinwohner Kanada´s liebten die Rotzeder wegen ihrer
Heilfähigkeit, ihrer Vielseitigkeit und ihres Aromas. Schon aus den Rinden der Rotzeder flochten sie Stoffe und Körbe.

Die Grillbretter werden vor Gebrauch einige Stunden gewässert, anschließend geölt und mit dem gewünschten Gargut bestückt. Beim Grillen verdampfen die holztypischen Aromastoffe und geben dabei ihren Geschmack ab.

Das „Wässern“ kann selbstverständlich auch durch andere Flüssigkeiten wie zB Whiskey, Wein oder Kölsch ersetzt werden. Die Dauer des Einlegens bestimmt dabei die spätere Rauchentwicklung.

Selbstverständlich mit Mario Kotaska Brandstempel, naturbelassen, aus zertifizierten, nachhaltig bewirtschafteten Küstenwäldern auf Vancouver Island und unbehandelt, je nach Beanspruchung auch wiederverwertbar.